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松茸が7本届いたよーーー!!

      2015/11/10

どーだ!届いたのは松茸が7本!すごいだろう!!!
しかも国産だよ!
いや正直、こちらドイツに来て初めてですよ、ここで松茸を見たのは。
持って来て下さったTさんに、料理法も教えて頂きました。
木箱に入った松茸、まあ立派な事。
堂々としてますね、、、、
写真を撮ったまではいいけれど、わたしのSONYがここでダウン、、、写真が使えません。
NIKONに変えて撮りました。
ああ、、残念、、、箱を開けた時の感動が伝わりませんね。
立派な箱入り娘の松茸を自慢したかったのに、、、
今回は我が師匠が、手取り足取りで松茸の料理法を教えて下さいました。
DSCN1006.JPG
先ずお料理に入る前に師匠はのたまう。
師匠: 土瓶蒸しの出汁には鶏出汁が良いですね。
生徒: 、、、、では、鶏のささみですね、、、
師匠: いいでしょう。
生徒: 、、、、(ここではね、何時でも何処でもささみは手に入らないんだよ、師匠)、、、
いえいえ、師匠に言えません、そんなこと。買い物に行って、5件目のスーパーでやっと入手!しかし、190g。それでも執念のささみGET!
えええーーーーい、無いよりましだ!
まあ、1.2L位の出汁は取れるだろう、、、
ささみを開いて叩いて、約20分。静かにコトコトと出汁を取りました。
DSCN1010.JPG
出汁に少々のお酒とお醤油で味をつけます。
今日使ったお酒は、ドーンと行きますよ!
DSCN1002.JPG
どーだ!
美味しいんだ、これが!
料理には、必ずその日に飲むお酒を使う事と、ある料理人に教えられた私。
実践しました。
DSCN1014.JPG
師匠じきじき、キッチンに入ってお仕事です。
いやーーー、美味しいですぅ、、、
それに続いて、松茸ご飯!
師匠、こんなに入れるんですか?
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お米はこれ!
DSCN1000.JPG
DSCN1001.JPG
つやつやした新米だよ!
こだわりのコシヒカリです。
炊きあがるころにはむせかえるような松茸の香り。
そして残りの松茸はホイル焼き。
DSCN1008.JPG
松茸尽くしの幸せな夕食となりました。
これって、私のイケメンブログで紹介する事だよね。
仕方ない。
あちらはこれをコピペします、、、
師匠、そしてこれをすべてご用意下さったHさん、ありがとうございました。
ごちそうさま!
P.S. 今日、コシヒカリを炊いたら、炊飯器から何とも言えぬ松茸の香りが、、、。次男が、えっ、松茸ご飯、又炊いてるの?、、、ある訳ないじゃん、、、
でも楽しい余韻を楽しみました。

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